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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材 ：白菜一颗、家常家常豆腐一块
、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量
、做法做法五花肉一块、图片土豆三个 、湖南湖南蒜苔一把、家常家常粉条适量（冰糖 、菜谱菜谱姜片、蒜片 、干辣椒、八角、葱花）适量

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、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g
 ，猪肉70g切片 ，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花 ，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶 ，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片 ，粉条20g ，倒入香菇 ，大火煮沸

5 、盐2g，倒入蒜台
、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩、鸡肉、猪脚、墨鱼豆腐丝 、东坡肉 、羊肉、丸子、小炒 、曲米鱼
、青菜 。这其中 ，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼。

湘菜特色菜做法

材料

茄子 ，糖，老醋，蒜，十三香粉 ，辣椒，泡椒，酱油 ，盐，味精，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片 ，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒  ，加酱油，盐
，味精 ，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒
，水淀粉勾芡即可 。

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